La gastronomía de Asturias

La cocina asturiana tiene su propia impronta y se basa en los productos de la región: excelentes carnes del ganado que pasta en las verdes tierras asturianas, pescados y mariscos frescos de la costa cantábrica y frescas verduras y hortalizas.

Disfrute de la gastronomía asturiana. En nuestros hoteles podrá degustar desde los platos más tradicionales a las más elaboradas y vanguardistas recetas.

A continuación mostramos un listado de recetas elaboradas por algunos de nuestros hoteles. Porque de Asturias no te puedes ir con fame.

• Pitu de caleya en escabeche con verduras salteadas y crujiente de cebolla (Gran Hotel Pelayo)
• Chipirones rellenos en salsa de centollo con almejas y aceite de tomate (Hotel Blanco)
• Lomitos de merluza con vieiras, pure de puerros y crujiente (Hotel Los Lagos)
• Crema de Castañas con ravioli de morcilla (Hotel Hostería de Torazo)
• Tronco de solomillo de ternera en salsa con queso Gamonedo (Hotel Blanco)
• Manitas de ministro en tres texturas (Hotel Cristina)
• Migas de Boroña con Foie y Huevo a baja temperatura (Arcea Hotel Balcón de la Cuesta)
• Pollo caramelizado con crema de patata y trigueros (Hotel M)
• Bacalao confitado con pil pil de hongos (Hotel La Gruta)
• Lubina con sopa y tallarines de calamar (Gran Hotel Las Caldas "Villa Termal")
• Hojaldre de Compota de manzana, orejones, pasas y mouse de cereza (Hotel Príncipe de Asturias)
• Crepes rellenos de centollo (Hotel Begoña Park)
• Tronco de pixín con pulpo cebolla confitada y guisantes (Hotel Blanco)
• Bacalao y Sopa de ajo (Hotel Aldama Golf)
• Bacalao Ajoarriero (Hotel La Cepada)
• Salteado de mollejas y verduras (Hotel Lóriga)
• Solomillo relleno de boletus en salsa de Foie (Hotel Cristina)
• Fritos de leche con crema de Té (Arcea Hotel Mirador de la Franca)
• Pixín (rape) langostado (Hotel Parador Molino Viejo)
• Pitu de Caleya con Bogavante (Hotel Palacio de Rubianes)
• Pixín al horno sobre cama de salsa rubia con fritada de jamón y ajo (Hotel Silvota)